Ciasto z rabarbarem

8
253

 

Zapraszam Cię dziś na pyszne ciasto z rabarbarem i miękką pianką.

Kupiłam w tym tygodniu 2 kg rabarbaru, podobno jest bardzo zdrowy 😉 Wcześniej nie miałam pojęcia, że tyle świetnych dań można z nim zrobić i do tego jest tak pyszny.

Np. świetny jest koktajl : rabarbar + truskawki + daktyle + woda, po prostu niebo w gębie.
Ponieważ moim łakomczuchom zamarzyło się na weekend coś słodkiego, zrobiłam im coś wartego grzechu 😉

Ciasto z rabarbarem

Składniki:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
100 g margaryny
1/4 szklanki cukru
2 żółtka
1 łyżka śmietany kwaśnej 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 kg rabarbaru
2 łyżeczki cukru
5 białek
100 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
płatki migdałowe
Mąkę przesiewamy, dodajemy zimną margarynę i siekamy nożem. Dodajemy cukier, żółtka śmietanę i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto owijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na min. 30 min. Rabarbar kroimy na małe kawałki i opsypujemy cukrem, żeby zmiękł. Zmrożone ciasto wkładamy do foremki (odrywamy po kawałku i dociskamy, aż zapełnimy całą formę), pieczemy w nagrzanym piekarniku 15-20 minut w temp. 180 C, aż się zrumieni i będzie suchy patyczek. Upieczone ciasto zostawić do ostygnięcia. W tym czasie ubić białka, białka muszą być w temperaturze pokojowej – nie prosto z lodówki, po minucie ubijania stopniowo dodawać cukier, aż masa będzie gładka i sztywna. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i lekko przemieszać na niskich obrotach miksera. Na ciasto przesypujemy rabarbar i wykładamy masę białkową, na wierzch posypujmy płatkami migdałowymi. Ciasto pieczemy 20 minut w temp. 180 C po czym wyłączamy piekarnik i pozwalamy mu odpocząć w zamkniętym piekarniku kolejne 15 minut.
Ciasto wychodzi kruche, a beza miękka i puszysta.
 
SMACZNEGO !
szybkie ciasto
deser z rabarbarem

Jeśli spodobał Ci się ten wpis będzie mi szalenie miło jeśli go polubisz, udostępnisz dalej lub zostawisz komentarz. Chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami? Koniecznie polub nas na Facebooku, dodatkowo dużo zdjęć, których nie pokazuję na blogu znajdziesz na naszym profilu na Instagramie.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis będzie mi szalenie miło jeśli:

- polubisz i udostępnisz go dalej

- zostawisz komentarz.

Chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami?

Koniecznie polub nas na Facebooku, dodatkowo dużo zdjęć, których nie pokazuję na blogu znajdziesz na naszym profilu na Instagramie.

8 KOMENTARZE

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here